Заточване на нож с точило в домашния условия
За съжаление, повечето ножове са склонни да губят своята острота. И в такива случаи се нуждаем от заточване на ножа. Можете да се обърнете към майстор или да опитате сами да заточите ножа с универсално дисково точило, брус или масат. Трябва да се прави разлика между заточването в домашни условия и професионално заточване. Ако при професионалното заточване критерият за оценка е остротата като на бръснач, то при заточването в домашни условия не могат да се очакват такива резултати.
При домашното заточване критерия за оценка на остротата се свежда до тест с рязане на домат без натиск. Поставете ножа върху домата и с два пръста леко издърпайте дръжката към вас. Добре заточеният нож е този, при който острието преминава лесно през домата, без разкъсване.
Друг начин за проверка на остротата на ножа е да отрежете парче хартия държейки с едната ръка свободно хартията а с другата издърпвате ножа. Нарязаните парчета хартия трябва лесно да отлетят от добре заточено острие.
За заточване в домашни условия можете да използвате всички видове точила, както електрически, така и механични. За да се изостри нож с тези инструменти, не са необходими специални умения. Можете да изберете голям избор точила и масати в нашия магазин.
Заточване на нож с дисково точило
Компактните точила за ножове с керамичен шлайфащ диск за заточване на стоманени ножове с гладки остриета са оптимално подходящо за потребители работещи с дясна и лява ръка. Бързо и лесно заточване на нож се постига чрез просто движение напред и назад на острието върху трайния керамичен диск. Фиксираният ъгъл на дисковото точило от 30 ° дава оптимални резултати при заточване. Неплъзгащата се долна страна предпазва от плъзгане и движение по време на затоване. Безопасно боравене поради вградена защита на пръстите за минимизиран риск от нараняване.
Професионално заточване на ножове
Професионалното заточване на нож се постига чрез привеждане на две равнини в един общ ъгъл. Колкото по-чиста, гладка и равномерна е равнината на този ъгъл, толкова по-висок е класът на заточване. При професионалното заточване не се допускат назъбване и изкривяване на режещия ръб, нито неговото надраскване. За да се заточи нож на ръка, е необходимо да се поддържат ъглите на режещия ръб възможно най-точно.
Разбира се, за първи път никой няма да успее. Ето защо можете да използвате специални приспособления и инструменти и по рядко стандартно дисково точило. За водни камъни можете да използвате ъглова упора на базата на керамика, която подпира тила на ножа. За по-професионално заточване се използват ъгломери.
Най-чистото обработване на ъгъла на заточване се постига при заточване върху диамантени камъни. Техният абразив се счита за най-добрия.
Можете да поръчате от нас различни инструменти и аксесоари за заточване на ножове: Брусове и точилни камъни, дискови точила, специални инструменти за заточване и масати.