Кухненски нож за рязане на много тънки парчета Parallele №123, острие 30 см, 001823, OPINEL

Opinel Parallele №123 е специализиран кухненски нож, проектиран за прецизно рязане на изключително тънки парчета шунка, сьомга и деликатесни мезета. Неговото уникално дълго 300 mm острие се отличава с дебелина от едва 1.5 mm, което му придава необходимата гъвкавост за следване контурите на продукта и постигане на транжиране с професионална точност. Използването на висок клас стомана X50CrMoV15 гарантира перфектен баланс между острота и антикорозионна устойчивост. Търсите ли надеждно решение за филетиране в серията кухненски ножове на Opinel?

Техническа спецификация

• Модел: Parallele №123
• Номер на артикула: 001823
• Дължина на острието: 300 mm (30 cm)
• Дебелина на острието: 1.5 mm
• Материал на острието: Мартенизирана неръждаема стомана X50CrMoV15
• Твърдост на стоманата: Приблизително 55-57 HRC
• Материал на дръжката: Естествен бук (Fagus sylvatica)
• Произход: Франция

Конструктивни детайли и материали

Конструкцията на ножа Opinel Parallele №123 е резултат от прецизни проучвания на ергономията и динамиката на рязане:

• Острие от стомана X50CrMoV15: Тази сплав съдържа въглерод за твърдост, хром за устойчивост на корозия, както и молибден и ванадий за повишена износоустойчивост и лесно заточване.
• Гъвкавост: Тънкото сечение позволява на острието да се огъва леко под натиск, което е критично при филетиране на риба или рязане на мезета близо до костта.
• Ергономична дръжка от бук: Използваният френски бук е твърда и хомогенна дървесина. Дизайнът на серията Parallele включва гладки, изчистени линии, които оптимизират захвата и намаляват умората при продължителна работа.

Предимства и ползи

Инструкции за употреба и поддръжка

1. Рязане: Използвайте дълги, плавни движения. Гъвкавостта на острието позволява лек натиск за прецизно водене.
2. Почистване: Измивайте ножа веднага след употреба с хладка вода и мек препарат.
3. Подсушаване: Винаги подсушавайте дръжката и острието с кърпа веднага след измиване.
4. Забрана: Не мийте в съдомиялна машина – високата температура и химикалите увреждат буковата дървесина и остротата на стоманата.
5. Съхранение: Препоръчително е съхранение в блок за ножове или на магнитна шина, за да се избегне контакт с други метални предмети.

Съвместимост и аксесоари

За поддържане на перфектната функционалност на вашия нож за шунка Opinel, препоръчваме:

• Дървени дъски за рязане: Използвайте само върху дърво или мека пластмаса, за да запазите режещия ръб.
• Масат за заточване: Редовното фино заточване (хонинговане) поддържа острието в оптимално състояние.
• Разгледайте и други инструменти от категорията кухненски ножове за пълно оборудване на вашата кухня.

Съвет от майстора

За да постигнете най-тънките възможни парчета пушена сьомга или сурово-сушен бут, оставете продукта да се охлади добре в хладилник преди рязане. Преди самото транжиране, намокрете леко острието на Opinel Parallele №123 със студена вода – това намалява повърхностното триене и предотвратява залепването на мазнината по стоманата.

Често задавани въпроси (FAQ)

Защо дръжката е от бук?

Букът е традиционен материал за Opinel, избран заради своята здравина, ниска цена и отлични ергономични свойства.

Може ли ножът да се заточва в домашни условия?

Да, стоманата X50CrMoV15 се поддава отлично на заточване с качествен брус или масат.

Подходящ ли е за рязане на хляб?

Не, този нож е с гладко острие за транжиране. За хляб използвайте назъбен нож от серията Parallele.

Какво означава индексът №123?

Това е производственият номер на модела в каталога на Opinel, индикиращ неговата специфична форма и предназначение.